Una dieta a basso indice glicemico aiuta la perdita di peso nelle persone con malattie cardiache

Jun 03, 2023

In un piccolo studio clinico, mangiare cibi a basso indice glicemico ha aiutato le persone con malattia coronarica a perdere peso e ad abbassare il girovita.

Le persone con malattie cardiache che seguono una dieta a basso indice glicemico con molte verdure a foglia verde, cereali integrali, legumi e frutta e verdura ricche di fibre potrebbero trovare più facile perdere peso in eccesso e dimagrire intorno alla parte centrale, secondo un piccolo studio clinico suggerisce.

L’indice glicemico classifica i carboidrati da zero (alimenti privi di glucosio) a 100 (dolci e bevande che non contengono altro che glucosio). I carboidrati semplici che contengono più glucosio vengono digeriti rapidamente, causando picchi e crolli drammatici nei livelli di zucchero nel sangue. I carboidrati complessi con meno glucosio vengono digeriti più lentamente e aiutano a mantenere livelli di zucchero nel sangue più costanti durante il giorno.

Tutte le persone coinvolte nel nuovo studio clinico avevano una malattia coronarica, che si verifica quando l’accumulo di placche provoca il restringimento e l’irrigidimento dei principali vasi sanguigni del cuore, limitando il flusso sanguigno. I partecipanti erano anche sovrappeso o obesi all'inizio dello studio, un fattore di rischio per gravi complicazioni della malattia coronarica come insufficienza cardiaca e attacchi cardiaci.

Durante lo studio, durato tre mesi, i ricercatori hanno assegnato in modo casuale 160 adulti a passare a una dieta a basso indice glicemico o a unirsi a un gruppo di controllo che seguiva una dieta tipicamente raccomandata per le persone con malattie cardiache. Nel gruppo di controllo, alle persone è stato chiesto di limitare i grassi e alcune proteine, come latte intero, formaggio, carne, tuorli d’uovo e cibi fritti. Non sono state necessarie modifiche al consumo di grassi o proteine ​​per il gruppo con dieta a basso indice glicemico.

Con la dieta a basso indice glicemico, l'indice di massa corporea medio (BMI) dei partecipanti è diminuito di 3,6 punti, da 29,8 a 26,2. Nel gruppo di controllo, il BMI medio è diminuito di 1,4 punti, da 30,2 a 28,8. Un BMI pari o superiore a 30 è considerato obeso, mentre un BMI compreso tra 25,0 e 29,9 è considerato sovrappeso.

Inoltre, le persone che seguivano una dieta a basso indice glicemico hanno ridotto la circonferenza della vita in media di 9 centimetri (3,5 pollici), rispetto a una riduzione media di 3,3 centimetri (1,3 pollici) per il gruppo di controllo.

"Sebbene siano necessari studi più ampi per confermare questi risultati, la nostra ricerca indica che enfatizzare gli alimenti a basso indice glicemico come parte di una dieta equilibrata potrebbe aiutare i pazienti con malattie cardiache a controllare il peso corporeo e il girovita", afferma il coautore dello studio Jamol Uzokov. , del Centro medico pratico scientifico specializzato repubblicano di terapia e riabilitazione medica a Tashkent, Uzbekistan.

I risultati sono stati presentati all’ACNAP–EuroHeartCare Congress 2022, congresso scientifico della Società Europea di Cardiologia. Lo studio non è stato pubblicato in una rivista medica sottoposta a peer review, un processo che prevede la verifica indipendente dei risultati. Un limite dell’analisi è che si basava sul fatto che i partecipanti ricordassero e riferissero accuratamente ciò che mangiavano utilizzando questionari sulla frequenza alimentare, un processo che non sempre riflette le vere abitudini alimentari.

Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un punteggio pari o inferiore a 50, mentre gli alimenti considerati alti in questo indice tendono ad avere un punteggio superiore a 70, secondo la Cleveland Clinic. Gli alimenti a basso indice glicemico includono:

Molti alimenti pesantemente trasformati possono avere un indice glicemico più elevato, secondo la Cleveland Clinic:

Anche la preparazione è importante, poiché il modo in cui vengono preparati gli alimenti può influenzare il loro posizionamento sull'indice glicemico, osserva la Cleveland Clinic. Con la farina d'avena, ad esempio, i pacchetti istantanei che puoi preparare nel microonde potrebbero avere un indice glicemico di 79, mentre l'avena tagliata in acciaio cotta sul fornello può avere un indice glicemico di 55.

Sebbene il nuovo studio non sia stato progettato per dimostrare se o come una dieta a basso indice glicemico possa aiutare direttamente a prevenire le malattie cardiache o ridurre al minimo il rischio di complicanze, è possibile ridurre questi risultati mantenendo un peso corporeo e un girovita sani, ha spiegato Uzokov. dice. Questo perché l'obesità è uno dei maggiori fattori di rischio per la malattia coronarica, insieme a problemi di salute correlati come il diabete di tipo 2, il colesterolo alto e la pressione sanguigna elevata.