La migliore farina d'avena n. 1 da mangiare se hai il diabete, dice il dietista: mangia questo, non quello

Jun 11, 2023

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Circa 34,2 milioni di adulti statunitensi soffrono di diabete. È considerata la settima causa di morte in America e, mentre tutti dovrebbero essere consapevoli di ciò che mangiano, chi soffre di diabete deve essere ancora più attento a gestire efficacemente la malattia. Essere consapevoli del cibo che mangiano significa che i diabetici non possono semplicemente acquistare qualsiasi tipo di cibo, ma devono considerare quale sarà il migliore per la loro glicemia. Quando si tratta di farina d'avena,il tipo in assoluto migliore da mangiare per i diabetici è la farina d'avena tagliata in acciaio.

La farina d'avena tagliata in acciaio, nota anche come avena irlandese o avena grossolana, differisce dalla farina d'avena rotolata in quanto l'avena viene tagliata utilizzando lame d'acciaio più piccole, risultando in un'avena che impiega più tempo a cuocere e ha una consistenza più gommosa rispetto ai fiocchi d'avena che potresti trovare. nella farina d'avena istantanea.

"[L'avena] è un carboidrato complesso, il che significa che è ricco di fibre", afferma Leah Johnston, RD presso SRW. "È la fibra beta-glucano contenuta nell'avena che ha un effetto significativo sulla riduzione della glicemia e della risposta insulinica. I carboidrati contenenti fibre impiegano più tempo per essere digeriti e metabolizzati e, di conseguenza, la glicemia non aumenta così rapidamente."

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Non solo la farina d'avena tagliata in acciaio è l'opzione migliore per chiunque abbia il diabete e stia cercando di mantenere basso il livello di zucchero nel sangue, ma è anche una delle opzioni più salutari per la farina d'avena in generale, secondo Johnston.

"Anche se l'avena in qualsiasi forma fa davvero bene alla salute, sl'avena tagliata in acciaio è la meno lavorata tra tutti i tipi di avena e quindi offre un valore nutrizionale leggermente superiore e un indice glicemico inferiore di circa 53," dice Johnston.

Johnston dice che anche i fiocchi d'avena sarebbero una buona opzione, anche se sono leggermente lavorati, poiché i fiocchi d'avena sono stati sia cotti al vapore che appiattiti, e hanno un indice glicemico leggermente più alto dell'avena tagliata in acciaio, arrivando a circa 57. se ( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v= 1&tid=UA-53563316-1&cid=930081d1-de33-4459-8328-cb16b7c7e5e0&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1493282573704485234'.replace( 'dominio', posizione .nomehost); if( navigator.sendBeacon) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www. google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Se il sapore della farina d'avena non è sufficiente, è possibile aggiungere numerosi condimenti per esaltarne il gusto, mantenendo il piatto una scelta salutare. Johnston afferma che ci sono molte opzioni adatte ai diabetici per ravvivare una ciotola di farina d'avena mattutina, inclusa la frutta fresca piuttosto che la frutta secca, poiché la frutta secca ha un contenuto di zucchero più elevato e più calorie rispetto alla stessa porzione di frutta fresca. Raccomanda anche condimenti come mandorle, noci, semi di chia e semi di lino.

"[Essi] aggiungeranno grassi sani per mantenerti più pieno più a lungo e aiutare a gestire lo zucchero nel sangue", afferma Johnston.

Inoltre, Johnston afferma che aggiungeranno anche acidi grassi omega-3 al piatto. Altre aggiunte salutari e adatte ai diabetici includono cocco non zuccherato, yogurt greco e ricotta, secondo Johnston.

Sebbene esistano ottime opzioni di farina d'avena per i diabetici, Johnston aggiunge che la farina d'avena è un'opzione salutare per la colazione in generale.