Diabete e farina d'avena: il buono, il cattivo, consigli per la colazione e altro ancora

May 28, 2023

Conosci il tuo conteggio giornaliero di carboidrati? Se hai il diabete (e anche se non lo hai), probabilmente dovresti. Monitorare l’assunzione di carboidrati è una parte importante per gestire la glicemia ed evitare i temuti attacchi di fame.

Ecco le basi:

L'indice glicemico (IG) è una scala utilizzata per misurare la velocità con cui il contenuto di carboidrati di un alimento aumenta la glicemia. Gli alimenti con un IG basso sono migliori per gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Il carico glicemico (GL) è un altro punteggio che influenza l’IG e la dimensione della porzione di carboidrati in un alimento, rendendolo un predittore più accurato di come un alimento influenzerà i livelli di zucchero nel sangue.

Si ritiene che la farina d'avena abbia un IG basso, valutato a 55 o meno (a seconda del tipo). Altri cereali per la colazione, come i corn flakes, ottengono un punteggio superiore a 70, che è considerato in cima all'indice.

Una tazza di farina d'avena ha un GL di 11,5, il che significa che ha un effetto moderato sullo zucchero nel sangue.

Considera la farina d'avena un'opzione favorevole al diabete se consumata con moderazione e in piccole porzioni.

Un sostegno a coloro che non hanno bisogno di qualcosa per mandare giù la loro farina d'avena. Ma scommettiamo che la maggior parte delle persone preferisce aggiungere noci, frutta o altri dolcificanti.

Componenti aggiuntivi come la frutta secca possono spingere il punteggio IG ben oltre 70. Le versioni istantanee spesso vengono infuse con tutti questi extra, il che significa che sono un modo sicuro per aumentare i picchi di zucchero.

Ma se stai attento alle porzioni, consumare farina d'avena può ridurre la quantità di insulina necessaria e può anche migliorare la salute del cuore.

I chicchi d'avena (diciamo tre volte velocemente!) Sono chicchi d'avena interi e decorticati che vengono scomposti attraverso l'ebollizione in farina d'avena, un cereale caldo denso di nutrienti.

Ecco la ripartizione nutrizionale di 1/2 tazza di avena:

Scorrendo Pinterest e confuso dai tanti alias di farina d'avena? Non sei solo.

Ecco le informazioni più dettagliate:

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L’avena ha meno probabilità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue rispetto ad altri cereali, poiché ha un basso indice glicemico e il contenuto di carboidrati proviene principalmente dalle fibre (non da amidi e zuccheri).

Le persone con diabete hanno un rischio maggiore di malattie cardiache e dovrebbero monitorare i livelli di colesterolo. L’avena contiene beta glucani, una forma di fibra solubile che gli studi hanno dimostrato aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo mantenendo i livelli di colesterolo buono.

A causa del suo basso indice glicemico e glicemico, l’avena può ridurre la necessità di iniezioni di insulina per i diabetici se consumata al posto di altri alimenti ricchi di carboidrati.

Il contenuto moderato di fibre dell'avena ti fa sentire sazio più a lungo, il che può ridurre la voglia di fare uno spuntino o di mangiare troppo in seguito.

L’avena è una buona fonte di energia a lungo termine. Questo perché sono ricchi di vitamine del gruppo B, ferro e manganese, che aiutano ad alimentare il sistema naturale di produzione di energia del corpo.

Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a regolare la digestione. Ricordi quei beta glucani che aiutano a ridurre il colesterolo? Inoltre stimolano la crescita di batteri buoni nel tratto digestivo.

Nel complesso, la farina d'avena è una buona aggiunta a una dieta favorevole al diabete, a patto che tu sia un po' esigente riguardo al tipo che acquisti e mantieni le porzioni piccole. Ma ci sono ancora potenziali svantaggi.

L'alto contenuto di fibre della farina d'avena può portare a gonfiore e gassosità. Se questo ti accade, prova a bere acqua con l'avena.

Se soffri di gastroparesi oltre al diabete dovresti evitare la farina d'avena, poiché l'alto contenuto di fibre può causare effetti collaterali dannosi.

Alcuni altri rischi da considerare includono:

FARE

NON

Questa avena cruda contiene amido resistente, un tipo di amido che non si decompone durante la digestione. È stato dimostrato che gli amidi resistenti migliorano la salute dell’intestino e la resistenza all’insulina, poiché meno carboidrati finiscono nel flusso sanguigno durante la digestione.

Queste comode gemme adatte al congelatore possono essere scongelate e riscaldate nel tostapane. Aggiungi un cucchiaio di burro di arachidi, burro di mandorle, avocado o ricotta magra.

Lo yogurt più popolare in frigo, lo yogurt greco ha più proteine ​​e meno carboidrati rispetto allo yogurt tradizionale. Assicurati di scegliere una varietà che non contenga molti zuccheri nascosti, come FAGE.